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竹笋味清香鲜，有中药的功效，在福建、四川、江西、湖南等地深受人们喜爱。但由于竹笋的保存时间非常短，甚至只有一两天的保鲜时间，这样往往导致非常多的笋农大量损失，由此，很多人都想了用干燥法来保存，保存时间相对比较长，因此，在广东、四川、湖南、江西等农村地区，为延长竹笋的食用时间，通常采用晾晒干燥的方式将新鲜竹笋制成笋干，但传统自然干燥需要人工定时翻动，且容易变形或者变色，遇到阴雨天，若竹笋没有干透，极易发生霉烂变质，即使晒干后颜色多带有暗灰色或黑色，且自然干制所得的笋干复水性较差，食用前需浸泡很长时间。而采用燃柴烟熏、燃煤干燥、燃气干燥、电热干燥等方式，加热温度不易调节控制，而且干燥时间过长，影响笋干的色泽及品质。

因此，由于竹笋本身的工艺、属性决定了传统晾晒、燃煤烘干等干燥法都存在很大的问题，而热泵作为一项新型、节能的新技术，在很大程度上解决了传统烘干效率慢和烘干成本高的难题，可以为农户争取很多不必要的损失。

热泵烘干机特点 安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外。 环保：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热的1／3—1／4；同燃煤、油、气、热水器相比，可节省75％左右的运行费用。l度电等于4度电。 环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。 运行：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的、、、短路等危险，是一种的半封闭干燥系统。 使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能高，使用寿命长；运行，全自动免人工操作，智能化控制。 舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。 适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。

辣椒烘干注意事项堆放厚度

辣椒烘干注意事项

堆放厚度：在使用辣椒烘干机烘干辣椒的过程中要注意辣椒的堆放厚度，一般辣椒的堆放厚度为25-20厘米，辣椒堆放太薄，虽然透气性好，风阻小，有利于热交换，但会导致辣椒与热空气的接触时间缩短，从而导致热利用率降低。而辣椒堆放太厚，则会使热风流通阻力增大，热空气无法穿透物层，导致辣椒烘干效果较差甚至出现无法烘干的问题。

烘干温度参数：辣椒烘干的热风温度取值决定了辣椒的烘干品质和烘干效率，所以辣椒的需要对不同品种辣椒的成份在各种温度下的烘干品质和效率进行试烘干，来确定具体的辣椒烘干温度和其他参数的设置。需要注意的是由于辣椒含十多种主要营养成份其中，并且有些成份在高温下容易遭到损失和破坏，为了不使营养成份降低，所以不宜选择较高的热风温度。

包装前的回潮：辣椒烘干过程结束后，含水率很低，质地焦脆，极易破碎，故应在室内放置进行回潮，使其吸收一定量的水分变软，才能进行包装贮藏。

辣椒含水量湿度控制：辣椒烘干控制的关键在水分，一般正常情况，干辣椒的水分含量在14%左右，水分过高容易发霉变质，水分过低容易破碎，因此，对水分的控制要适当。